Il capodanno è probabilmente la festa preferita più attesa in ogni famiglia. In Russia, questa festa si svolge su larga scala ovunque. Andiamo tutti a trovarci.
Nella Russia pre-petrina, tutto era diverso: il nuovo anno non era considerato a gennaio, come lo è ora, ma il 1 marzo. Ma Pietro I ha dato l'ordine di festeggiare in un momento per noi più familiare: dal 31 dicembre al 1 gennaio. Oggi, la caratteristica principale della festa sono i numerosi piatti. E ai tempi di Peter c'era un ballo con balli e bevande deliziose. Quasi fino alla metà del XIX secolo. nelle nostre tradizioni non c'era l'usanza di festeggiare in feste sontuose.
La cucina alle celebrazioni era semplice: funghi, sottaceti, porridge. E l'oca di Natale, il maiale ripieno, le varie fricasse e i mandarini sono arrivati più tardi sulla tavola russa e sono piuttosto presi in prestito dalla festa di Natale degli europei. Poco dopo, caviale, formaggi e pesce nobile cominciarono a convivere sulle tavole accanto a funghi porcini e marinate. Il kvas ha sostituito l'aranciata, i liquori e il purè - cognac e liquori d'oltremare. Sono apparse prelibatezze meravigliose: gelato e sorbetto. E all'inizio del XX secolo, aragoste e galli cedroni iniziarono a essere serviti alle tavole di Capodanno.
Nella Russia post-rivoluzionaria, la celebrazione del nuovo anno è stata annullata a livello statale. Tuttavia, tutte le persone hanno anche celebrato questa festa vicino all'albero di Natale proibito e tranquille riunioni-danze. Nel 1936, l'albero fu riabilitato. È vero, il tavolo del capodanno sovietico non era così magnifico. Ma le patate bollite e le aringhe con gli anelli di cipolla erano sempre presenti. E a volte il tavolo era decorato con salsicce. Dopo la guerra, la vita è diventata migliore e più divertente. Le grandi aziende cominciarono a riunirsi attorno al tavolo. Gli ospiti hanno mangiato aringhe sotto una pelliccia, vinaigrette, spratti e carne in gelatina. Le scenette sono state organizzate con giochi e concorsi. Più tardi, sui tavoli è apparsa l'insalata popolare e attuale "Olivier" e "Champagne sovietico". E l'attributo principale era una TV con i programmi musicali di Capodanno.
Oggi tutti hanno un'ampia scelta di come festeggiare il nuovo anno: qualcuno festeggia in una stretta cerchia di parenti e amici, qualcuno è in un ristorante e in una discoteca, altri vanno in gita turistica. Ma una cosa è invariabile: questa vacanza è amata e attesa da quasi tutti.
