All'inizio della carriera di ogni ristoratore, amministratore o direttore di club, sorge la domanda su come raggiungere il successo, come assicurarsi che l'istituzione venga visitata. Per avere successo nel settore della ristorazione, è necessario affrontare con competenza le questioni di marketing, organizzare eventi, è necessario tenere conto di molte sfumature.
Istruzioni
Passo 1
Assembla la squadra perfetta, fai attenzione al reclutamento. I camerieri dovrebbero essere resistenti allo stress e assolutamente non conflittuali, attenti, educati, cercare di identificare queste qualità durante il colloquio. Studia la letteratura sulle risorse umane, descrive in dettaglio come identificare alcune caratteristiche del richiedente. I cuochi devono cucinare bene, osservare gli standard di pulizia e igiene in cucina. Assicurati di assaggiare alcuni dei loro piatti. Il barista deve essere in grado di preparare cocktail in modo rapido ed efficiente, conoscere le complessità della produzione di bevande alcoliche.
Passo 2
Organizza feste a tema, spettacoli di barman. Gli eventi dovrebbero corrispondere agli eventi e alle stagioni, ad esempio, l'estate è migliore per le feste in schiuma, nei giorni festivi come Capodanno, 8 marzo, 23 febbraio, così popolari tra i giovani a San Valentino, Halloween e il giorno dello studente, il tuo club dovrebbe sicuramente fare una festa grandiosa. Invita dj famosi, organizza concerti.
Passaggio 3
Per organizzare feste, devi essere in grado di attirare sponsor, imparare a negoziare correttamente o assumere un responsabile delle pubbliche relazioni per questo scopo. Oltre all'assistenza finanziaria, gli sponsor organizzano feste di sponsorizzazione a cui vengono molte persone e un gran numero di persone consentirà di attirare nuovi sponsor.
