In Russia, ci sono molte bacche, come si suol dire, per tutti i gusti. Ma per raccogliere un buon raccolto di bacche, mangiarle fresche in abbondanza o prepararle per un uso futuro, è necessario sapere dove crescono, a che ora maturano.
Forse la bacca selvatica più profumata è la fragola selvatica. Ha un gusto eccellente e fa un'ottima marmellata. Le fragole crescono in abbondanza ai margini delle betulle, dei boschi misti e di conifere, nelle radure e nei pendii, preferendo un terreno sodo-podzolico abbastanza secco. Si trova anche nella foresta tra gli alberi, ma molto meno spesso, perché ama l'illuminazione. Non tollera affatto l'eccessiva umidità, quindi non cresce nelle paludi.
Il tempo di maturazione delle fragole di bosco dipende dalle condizioni climatiche specifiche di una particolare zona. Sulla maggior parte del territorio europeo della Russia, puoi iniziare a raccoglierlo dalla prima decade di giugno, la raccolta di solito dura dalle due alle tre settimane.
I mirtilli, d'altra parte, si sentono benissimo nelle paludi, motivo per cui vengono raccolti lì. Questa bacca acida rosso scuro ha molti vantaggi: contiene molte vitamine (soprattutto vitamina C), altre sostanze utili, i suoi decotti hanno un effetto tonico e antipiretico. Il famoso succo di mirtillo è molto gustoso. I mirtilli si raccolgono da metà settembre a inizio ottobre.
Il mirtillo rosso è una bacca rosso bordeaux più piccola e densa, spesso con un barilotto bianco. Questa è una bacca molto salutare. Un decotto di foglie di mirtillo rosso fa bene alle malattie renali, le bacche sono benefiche per i reumatismi, la tubercolosi. Il mirtillo rosso in ammollo è un ottimo contorno per carne, pollame, pesce. A causa dell'elevata concentrazione di un conservante naturale - l'acido benzoico - questa bacca non si guasta a lungo. Raccoglierlo dalla seconda metà di agosto all'inizio di settembre nei boschi di conifere e nelle torbiere.
Anche i mirtilli sono estremamente utili. Si consuma fresco, grattugiato con lo zucchero, da esso vengono cotte marmellate e gelatine. Ha un effetto benefico sulla vista, elimina i disturbi del tratto gastrointestinale, le malattie del cavo orale. I mirtilli crescono nei boschi di conifere, nelle torbiere, a volte sui pendii delle montagne; vengono raccolti in luglio-agosto.
Certo, non dobbiamo dimenticare i lamponi di bosco. Sebbene le sue bacche siano più piccole della bacca del giardino, sono anche gustose e aromatiche. I lamponi hanno effetti antipiretici, normalizzano il metabolismo. In molte regioni della Siberia, i lamponi di bosco sono lunghi e molto densi. Pertanto, la gente del posto, raccogliendo bacche, parla ad alta voce, di tanto in tanto bussa a oggetti metallici: sia per non perdersi l'un l'altro, sia per spaventare l'orso, che ama anche banchettare con questa bacca profumata. Le date di raccolta dei lamponi di bosco cadono tra la fine di luglio e l'inizio di agosto.
