Il festival Maslenitsa nel 2014 si terrà dal 24 febbraio al 2 marzo. Pertanto, l'interesse per i pancake in questi giorni sarà giustificato. Tutti i sette giorni di Shrovetide hanno il loro significato, portano un certo simbolo.
Lunedì - "incontro" - cuociono la prima frittella e trattano i poveri. Così si ricordano i morti.
Martedì - "sposa" - i giovani scendono dalle colline. I pancake vengono nutriti l'uno con l'altro.
Il mercoledì - "il giorno della suocera" - il genero invitato alla suocera si tratta di nuovo di frittelle.
Giovedì - "baldoria" - si tengono gare di strada, scazzottate. Questa giornata non sarà completa senza i pancake.
Il quinto giorno della settimana, la suocera visita la casa del genero, "la suocera del raduno".
Il sabato, le donne invitano le sorelle del marito a casa loro, presentano loro dei regali. La giornata si chiama “riunioni delle cognate”.
L'ultimo giorno della settimana festiva è il "Giorno del perdono". In questo giorno, le persone si chiedono sinceramente perdono. Vengono bruciati falò, gettati lì cose vecchie, uno spaventapasseri e resti di frittelle.
Così, la gente saluta l'inverno, salutalo, chiama la primavera.
I pancake in questi giorni sono il cibo principale in tavola, simbolo del sole, non vengono sostituiti con altri dolci. Sono preparati in vari modi, traforati sottili, con kefir, con lievito. Con zucca, mele e altri ripieni. Naturalmente, i pancake non vengono serviti senza olio.
