Il buffet è un'ottima alternativa al banchetto tradizionale, dove ogni ospite deve riservare un certo spazio al tavolo. Il buffet è ottimo per le occasioni in cui è necessario ricevere un gran numero di ospiti in un piccolo spazio. Un altro vantaggio del tavolo del buffet è che l'ospite si serve da solo e la padrona di casa deve solo preparare e sistemare con cura il tavolo del buffet in modo che tutto vada per il meglio.
Istruzioni
Passo 1
Prepara i tavoli del buffet in modo che gli ospiti possano muoversi facilmente nella stanza, avendo accesso a ciascun tavolo da tutti i lati. Cioè, non dovresti spostare i tavoli contro il muro. Assicurati di fornire piccoli tavoli negli angoli o lungo le pareti della sala. Gli accessori per fumatori sono posizionati su di essi: sigarette, fiammiferi, accendini, posacenere. Considera la posizione del tavolo dei piatti sporchi.
Passo 2
Copri i tavoli con le tovaglie. Di norma, per il tavolo del buffet vengono scelte tovaglie semplici di tonalità opache. Le più pratiche sono le tovaglie scure, le più impraticabili sono bianche.
Passaggio 3
Metti pile di piatti, bicchieri e bicchieri su entrambi i lati di ogni tavolo, metti le posate in una "busta" piegata da un tovagliolo di stoffa. A proposito, l'opzione migliore per un buffet di benvenuto sarebbe piatti semplici opachi o piatti bianchi.
Passaggio 4
Secondo le regole del tavolo del buffet, dopo ogni svuotamento, un piatto sporco viene posizionato su un tavolo speciale per i piatti sporchi e per un secondo approccio al tavolo con snack, l'ospite deve prenderne uno pulito. In pratica, questo significa che i piatti puliti dovrebbero essere visualizzati "con un margine". Considera una tripla fornitura di stoviglie per ogni ospite. Cioè, per ogni invitato dovrebbero esserci tre posate (piatto snack, bicchiere, forchetta). Se li userà è un'altra domanda.
Passaggio 5
Quindi, disponi i piatti simmetricamente su entrambi i lati del centro del tavolo nel seguente ordine: snack e panini, insalate, piatti caldi, dessert e frutta. Assicurati di mettere sale, pepe, salse tra i piatti. I bordi del tavolo sono lasciati liberi dai piatti in modo che l'ospite possa appoggiare un piatto pieno su uno di essi. Puoi farlo più facilmente mettendo da parte un tavolo separato per i piatti e già su di esso, disponendo i vetrini di piatti, forchette, mettendo fuori bicchieri e bicchieri da vino. Su altri tavoli, lascia che ci siano solo piatti con cibo.
Passaggio 6
Prima di consumare un pasto, pensa attentamente a cosa servirai. I piatti del buffet sono vari tagli, panini, tartellette, tartine, insalate, snack, decorati con erbe aromatiche, frutta e verdura. Non è vietato offrire agli ospiti un piatto caldo, tagliato a pezzetti. Assicurati di offrire agli ospiti una selezione di bevande. Lascia che sia acqua minerale, vino, champagne, succhi di frutta.
