La tavola di Natale tedesca è piena di tutti i tipi di piatti tradizionali delle feste. Tra le prelibatezze ci sono verdure, pollame, pesce e vari dolci. Cosa è consuetudine mettere sulla tavola di Natale in Germania? Quali piatti tradizionali tengono in grande considerazione i tedeschi?
Insalata fredda di aringhe salate. I tedeschi cercano di preparare questo piatto ogni Natale. L'insalata è abbastanza semplice da preparare, ma molto gustosa. Il dolcetto è uno dei classici piatti di Natale in Germania. Secondo le tradizioni una volta radicate, il piatto è sempre preparato dal più anziano dei membri della famiglia. Gli ingredienti principali dell'insalata di pesce di Natale sono: aringhe salate, maionese, cetrioli sott'aceto o sott'aceto, barbabietole tritate o grattugiate.
Oca al forno. Forse nessun Natale in Germania è completo senza un piatto del genere. L'oca grassa e succosa viene cucinata in modi diversi nelle città tedesche. In un caso, il pollame viene cotto con datteri e prugne, in un'altra occasione viene cucinata un'oca per Natale con mele e gnocchi. Un ingrediente irrinunciabile in un piatto natalizio tedesco è il vino, che viene generosamente versato sull'uccello. Per aggiungere spezie o note piccanti, l'oca al forno viene condita con tutti i tipi di spezie aromatiche.
Frittelle di patate. Le patate sono comuni sulla tavola di Natale in Germania. Viene servito come contorno, bollito o fritto. Un piatto tradizionale di patate natalizio molto popolare sono le frittelle. Per prepararli, prendete le patate crude, grattugiatele e poi mescolatele con farina e uova. Sale e condimenti vari vengono aggiunti all'impasto a piacere. Quindi si formano piccole frittelle e si friggono in padella immergendo le frittelle di patate nel grasso riscaldato fuso. Questo dolce natalizio tedesco viene servito come piatto principale insieme a pane nero, cipolle verdi e verdure fresche. Ma è anche usato come dolcetto. Quindi le frittelle di patate vengono versate con zucchero o sciroppo di mele, vengono aggiunte marmellate e zucchero a velo.
Insalata di patate. Questa delizia natalizia tradizionale dalla Germania può essere servita fredda o calda. Molto spesso, l'insalata di patate bollite viene utilizzata solo come contorno per pollame, carne, pesce. Cetrioli sottaceto o sottaceto, cipolle, vari condimenti e spezie, pancetta fritta vengono aggiunti alle patate bollite. La maionese viene utilizzata in grandi quantità come condimento, perché l'insalata è considerata molto grassa e soddisfacente.
Carpa al forno. I tedeschi non possono immaginare una tavola di Natale senza carpe. Il pesce viene cotto nel forno intero, pre-farcito con verdure. Una tale delizia deve essere accompagnata da insalata di patate, pomodori secchi, funghi. Un'altra opzione: friggere i filetti di carpa, a cui si aggiungono anelli di limone e succo di agrumi, salse piccanti, insalata di cetrioli. In alcune parti della Germania le carpe vengono bollite per Natale in acqua salata con l'aggiunta di erbe, spezie e aceto. A questo dolcetto sulla tavola di Natale va aggiunta la salsa di rafano fatta in casa.
Pan di zenzero. Nessun Natale in Germania passa senza un regalo così dolce. Omini di pan di zenzero, case, stelle, galletti, gatti, canne, fiocchi di neve: la forma del dolcetto può essere qualsiasi. Tradizionalmente, è consuetudine cuocere il pan di zenzero in casa, ma vengono anche venduti in tutti i negozi e alle fiere di Capodanno tedesche. Se viene preparato un dolcetto a casa, tutti i membri della famiglia prendono parte al processo di cottura secondo tradizioni consolidate. Fare gli omini di pan di zenzero è una specie di rituale natalizio in Germania.
Albero commestibile. Un altro dolcetto per Natale, che è un must per questa vacanza invernale in Germania. Gli ingredienti principali del dolce sono zucchero e sale, vaniglia, farina, uova, burro. Il dessert sembra un anello di un albero. È disposto a strati, perché il taglio mostra gli "anelli della vita di un albero commestibile".
