Le palline di Natale fai da te realizzate con la pasta di pan di zenzero serviranno come una squisita decorazione d'interni, riempiranno la casa di aroma di zenzero e creeranno un'atmosfera festosa indescrivibile. Dolci biscotti di pan di zenzero dipinti con glassa, appesi a un elegante albero di Natale e che nascondono piacevoli sorprese all'interno, piaceranno sicuramente a grandi e bambini.
Fare e dipingere palline di Natale di pan di zenzero è un'attività molto eccitante e creativa, a cui i bambini saranno felici di partecipare. E dopo le vacanze, dopo aver ammirato abbastanza decorazioni per l'albero di Natale fatte in casa, puoi sempre godertele e trovare piccoli regali carini all'interno di ogni palla.
Preparare la pasta allo zenzero
Una caratteristica dell'impasto per fare le palline di Natale è la sua elevata elasticità e compattezza. L'impasto migliore si ottiene a base di miele: aggiungere 3 cucchiaini a 150 g di miele liquido. zenzero in polvere, 3 cucchiaini. cannella in polvere e 2 cucchiaini. chiodi di garofano macinati e scaldare mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere 250 g di buon burro a scaldare il miele e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbattere 3 uova con 350 g di zucchero, unire alla massa di miele raffreddata, quindi aggiungere gradualmente 6 cucchiai. farina setacciata e 1. cucchiaino. lievito in polvere. L'impasto viene accuratamente impastato e inviato al frigorifero per diverse ore.
Fare uno stampo per le palle di Natale
Se non hai a portata di mano teglie già pronte per prodotti culinari ingombranti, puoi usare la carta stagnola: strappare piccoli pezzi dal rotolo, arrotolare una palla della dimensione desiderata. È importante ricordare che il prodotto finito avrà un diametro di circa 2-3 cm più grande del pezzo esistente.
Per rendere la forma liscia, la palla viene nuovamente avvolta con un foglio di carta stagnola e tutte le irregolarità vengono appianate. Dalla "coda" rimanente nella parte inferiore del pezzo, si forma un supporto su cui verrà posizionata la futura palla di pan di zenzero.
Raccolta degli anelli di pan di zenzero
Affinché la palla di Capodanno possa essere appesa all'albero, è necessario fornire una chiusura per il nastro. Per fare questo, estrarre l'impasto dal frigorifero, farlo scaldare un po' a temperatura ambiente, dopodiché si taglia un pezzetto e si stende a circa 5-7 mm di spessore.
Dalla pasta arrotolata vengono tagliati piccoli anelli con un foro al centro attraverso il quale verrà infilato un nastro o una treccia. Il diametro degli anelli può essere qualsiasi, perché non saranno in vista, ma dentro la pallina di panpepato. Gli spazi vuoti vengono cotti per circa 5 minuti in forno a 180 gradi.
Fare le palline di pan di zenzero
Le palline di Natale finite saranno formate da due emisferi. Per fare questo, stendere l'impasto sottilmente, coprire la palla di alluminio con questo strato, lisciarla delicatamente in modo che tutte le pieghe dell'impasto siano raccolte sotto la parte centrale della palla.
Per eliminare le pieghe, avrai bisogno di normali fili per cucire: posizionando il filo rigorosamente lungo la linea centrale della palla, incrociarne le estremità e rimuovere l'impasto in eccesso tagliato. Solo l'emisfero dell'impasto dovrebbe rimanere sullo stampo in alluminio.
I pezzi realizzati in questo modo vengono cotti per 15-20 minuti in forno a una temperatura di 180 gradi, dopodiché vengono accuratamente rimossi dallo stampo, cercando di non bruciarsi sulla pellicola calda e di non rompere la fragile pasta di panpepato. È importante ricordare che quando si raffredda, l'impasto si indurisce rapidamente e diventa più difficile estrarlo dallo stampo senza danneggiarlo.
Se le semisfere cotte hanno bordi irregolari, puoi lisciarle usando una grattugia a fori fini. Per formare una palla, vengono selezionati pezzi che coincidono il più possibile tra loro lungo la linea centrale.
Ricoprire una pallina di panpepato con la glassa
Per fare la glassa montate due albumi, qualche goccia di succo di limone e 300 g di zucchero a velo fino a raggiungere lo spessore massimo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualsiasi colorante alimentare alla glassa. Ogni metà della pallina viene accuratamente immersa nella glassa, l'eccesso viene rimosso con la punta di un coltello e lasciato solidificare.
È meglio posizionare i pezzi su una griglia che permetta alle gocce di glassa di drenare, ma se la griglia non è a portata di mano, di tanto in tanto è necessario spostare leggermente gli emisferi di pan di zenzero da un posto all'altro con un lungo spiedino o stuzzicadenti: questo consentirà loro di non attaccarsi alla superficie del tavolo. La glassa rimanente viene posta in un sacchetto da cucina e messa in frigorifero per un ulteriore utilizzo nella decorazione delle palle di Natale.
Quando la glassa si sarà asciugata, aiutandovi con carta vetrata fine, levigate delicatamente i bordi delle palline e iniziate a decorarle. Le decorazioni natalizie sono dipinte con colori alimentari nello stile desiderato: possono essere storie di Natale, ornamenti tradizionali russi, temi di Capodanno, astrazione, ecc.
Assemblaggio delle palline di pan di zenzero di Capodanno
Dopo che la vernice si è asciugata, procedi all'assemblaggio finale delle palle di Natale. Un nastro viene infilato attraverso l'anello di pan di zenzero preparato in anticipo, piegato ad anello e legato con un nodo, dopodiché l'anello viene inserito all'interno dell'emisfero. Puoi anche mettere lì eventuali sorprese: dolci, note con congratulazioni e auguri, piccoli giocattoli.
Il bordo della semisfera viene accuratamente coperto con un sottile strato di glassa, posto in una tasca da pasticcere, dopodiché il pezzo viene coperto con la seconda metà della palla e premuto delicatamente l'uno contro l'altro. Le crepe e i buchi rimanenti vengono livellati con smalto e lasciati solidificare.
La cucitura rimanente dopo l'incollaggio delle metà viene mascherata con elementi decorativi commestibili o residui di smalto, disegnando un bellissimo ornamento all'incrocio degli emisferi. Le palle di Natale sono decorate con fiocchi e sono usate per decorare un albero festivo o un arredamento d'interni.
