L'insalata Olivier è un piatto onorevole e familiare sulla tavola di Capodanno. Ci sono molte varianti su come viene preparata questa tradizionale insalata di Capodanno. Di seguito è riportata una ricetta per l'insalata Olivier in stile sovietico.
Ingredienti per preparare l'insalata Olivier:
- 2-3 patate di media grandezza;
- 1 carota media (o 2-3 piccole);
- 5 uova;
- 550-570 g di lingua di maiale;
- 300 g di piselli in scatola;
- 2 cetrioli (meglio che salati);
- 100 ml di maionese;
- un cucchiaino di sale.
Cucinare l'insalata Olivier secondo la ricetta sovietica:
1. Per prima cosa devi far bollire le verdure nelle loro uniformi, così come le uova, e raffreddarle.
2. Allo stesso tempo, devi cucinare le lingue.
3. Le uova, le carote e le patate finite devono essere sbucciate e tagliate a cubetti di uguali dimensioni.
4. È meglio abbassare un po' le lingue cotte in acqua fredda, in modo che in seguito sarà più facile toglierle la pelle.
5. Anche le lingue devono essere tagliate a cubetti.
6. Versare i piselli in scatola su uova, carote, patate e lingue, dopo aver scolato il liquido.
7. Quindi aggiungi i cetrioli sottaceto tritati all'insalata (puoi anche usare cetrioli freschi).
8. Si consiglia di salare e aggiungere maionese all'insalata prima di servire.
L'insalata Olivier è una classica festa di Capodanno, quindi è meglio cucinarla secondo una comprovata ricetta tradizionale.
