Se stai preparando un evento con un gran numero di ospiti, è meglio pianificare tutte le spese in anticipo e in anticipo. Per calcolare correttamente il banchetto, è necessario tenere conto di un numero enorme di fattori.
Istruzioni
Passo 1
Il primo è l'affitto dei locali. Se hai intenzione di organizzare un evento in un ristorante, molto probabilmente questo articolo può essere omesso. Lì, l'affitto della sala è già compreso nel prezzo dei piatti che ordinate per il vostro banchetto. Ma se vuoi affittare una motonave, una sala in un hotel o una tenda in un parco, allora è meglio includere un importo aggiuntivo nel preventivo.
Passo 2
Il secondo è il servizio. Questo è di solito il 10% del conto totale del banchetto. Puoi lasciare mance a tua discrezione.
Passaggio 3
Il terzo è il costo di cibo e bevande. Qui puoi risparmiare organizzandoti di portare il tuo alcolico. Di solito le bevande al ristorante sono una voce di bilancio piuttosto costosa. E acquistandoli nel negozio, ridurrai significativamente il costo del banchetto. Molto spesso, gli amministratori dei ristoranti fanno queste concessioni se ordini un banchetto per un certo importo, da uno e mezzo a duemila rubli a persona. Puoi anche concordare di ordinare tu stesso una torta per il banchetto.
Passaggio 4
Quando si scelgono i piatti, non è necessario ordinare ad ogni ospite una porzione di insalata, calda, pesce e carne. D'accordo che tutto sarà su piatti comuni e ognuno può prendere ciò che vuole. Ordina pesce, carne e verdure. Lascia che la varietà sia in tavola. Se hai in programma, ad esempio, 50 ospiti, puoi distribuire i piatti come segue: - Pesce - 15 porzioni;
- Carne - 25 porzioni;
- Verdure - 10 porzioni Credimi, ce ne sarà abbastanza per tutti e anche per restare. Solo al momento dell'ordine, considera chi è più tra gli invitati: uomini o donne. Se le donne - la quantità di pesce e verdure può essere aumentata riducendo i piatti di carne.
Passaggio 5
Un articolo separato è la decorazione dei locali. Qui, a seconda della tua immaginazione, puoi spendere da 5000 rubli e fino all'infinito.
Passaggio 6
Pensa se hai bisogno di un ospite per le vacanze o puoi farlo da solo. Assumi un atteggiamento responsabile verso la scelta del toastmaster, chiedi in giro ai tuoi amici, forse qualcuno ti consiglierà un buon padrone di casa.
Passaggio 7
Pensa in anticipo alla consegna degli ospiti alla sede. Depositare una certa somma per il noleggio dell'autobus. Se gli ospiti arrivano con la propria auto, assicurati che ci sia abbastanza spazio per il parcheggio vicino al ristorante.
Passaggio 8
Porta con te abbastanza soldi quando vai al tuo evento. Avrai bisogno di fondi se gli ospiti rompono i piatti, se improvvisamente non c'è abbastanza cibo o devi comprare alcolici.
Passaggio 9
Organizzare un evento per un gran numero di invitati non è un compito facile, ma qualunque cosa accada, non preoccuparti. Va bene se le cose non vanno esattamente come avevi pianificato. La cosa principale è creare un'atmosfera festosa, questo è ciò che ricorderanno le persone che sono venute all'evento.
