Quando si ordina un banchetto in un ristorante, sorge spesso la domanda: quanto alcol è necessario assumere affinché tutti ne abbiano abbastanza, e allo stesso tempo non rimane molto eccesso.
Molti ristoranti e caffè, quando ordini un banchetto, ti permettono di portare con te alcolici o acquistare da loro a prezzi di fornitori. La domanda sorge spontanea: quanto e cosa è meglio prendere?
1. Primo consiglio: non hai bisogno di un vasto assortimento e di molti articoli. Al banchetto sarà comunque impossibile tenere traccia della “sua” bottiglia davanti a ogni ospite. Di conseguenza, tutto si confonde e questo può portare a risultati non molto buoni.
Quindi è sufficiente prendere 2-3 nomi di alcolici, ad esempio: vodka, whisky, cognac. E 2-3 nomi di poco alcol, ad esempio: vino rosso, vino bianco, champagne. Un'eccezione può essere fatta per i parenti stretti: se tua nonna beve esclusivamente Chivas Regal, allora devi avvertire in anticipo i camerieri di questo.
2. Tra amici, puoi condurre un sondaggio sui social network o per telefono, chi berrà cosa, offrendo diverse opzioni tra cui scegliere. Quindi, avrai un'idea approssimativa della quantità e del rapporto delle bevande.
3. Ora in termini di quantità. Naturalmente, non esiste un unico schema qui, tutto dipende dall'azienda. Ma un certo calcolo medio assomiglia a questo: 0, 3-0, 4 litri di alcol forte a persona e 0, 5-0, 7 litri di bevande a basso contenuto alcolico. Ad esempio, se hai 100 ospiti, ottieni 30-40 litri di alcol forte e 50-70 litri di alcol debole. È chiaro che qualcuno berrà solo vino, qualcuno - solo vodka e qualcuno non beve affatto alcolici.
4. Basterà prendere lo champagne solo per un buffet al banco, al ritmo di 1 bottiglia per 5 persone. A tavola, gli ospiti di solito passano ad altre bevande.
5. Se è rimasto dell'alcol "extra", non fa paura, dal momento che puoi sempre portarlo con te o darlo agli ospiti. In ogni caso, non si deteriorerà o scomparirà. Quindi puoi tranquillamente con un "margine".
6. Avvertire i camerieri di non aprire tutte le bottiglie in una volta, ma solo al bisogno. Se vuoi assicurarti che i dipendenti del ristorante non portino i tuoi alcolici a casa loro (cosa che, purtroppo, a volte accade), fai in modo che tutte le bottiglie che hai portato siano immediatamente esposte nella sala su un tavolo separato. Puoi anche chiedere di non buttare via i tappi e poi contarli.
Tuttavia, va notato che per tali misure i camerieri hanno da tempo escogitato i propri modi per imbrogliare, ma almeno la maggior parte dell'alcol non bevuto sopravviverà.
7. Non dimenticare le bevande analcoliche. Dovrebbero essere circa un litro e mezzo a persona, soprattutto in estate. È meglio prendere un po' d'acqua, 0, 2–0, 3 litri a persona. Il resto sono succhi, bibite alla frutta, cola. Quando scegli le bevande analcoliche, lasciati guidare dall'alcol ordinato. Per la vodka di solito prendono arancia, ananas, succhi di pomodoro, bevanda alla frutta, per whisky - succo di mela o cola, per martini - succhi di arancia e ciliegia.
8. Poiché gli ospiti di solito si riuniscono prima e aspettano i giovani, è meglio per loro fornire un buffet al banco, o un drink di benvenuto, in modo che comunichino davanti a un bicchiere di champagne o un cocktail. Inoltre, è necessario offrire acqua e succhi per il tavolo del buffet.
9. Concordare in anticipo con l'amministratore del ristorante quando puoi venire a ritirare le bevande rimanenti.
