Trascorrere una giornata nella natura, fare un barbecue, chiacchierare e trattare amici e parenti - cosa potrebbe esserci di più piacevole in una bella giornata estiva. Si può organizzare una grigliata praticamente a costo zero, l'importante è il bel tempo e la compagnia.
Il posto per un barbecue può essere qualsiasi area all'aperto in natura. Per fare questo, puoi andare nella casa di campagna o semplicemente andare nella foresta, al lago, ecc. In questo caso, è necessario tenere conto della posizione della rosa dei venti: il fumo non dovrebbe interferire con te o con i tuoi vicini. Si prega di notare che i barbecue sono spesso vietati nelle aree del parco. L'opzione più semplice per il barbecue è una griglia metallica posata su mattoni sopra un fuoco. Per non ostacolare la trazione, i mattoni non sono impilati troppo strettamente e un'altra fila di mattoni è posta sopra per proteggersi dal vento. È anche conveniente un modello di barbecue portatile con un design del focolare "hibachi" o sotto forma di caldaia. Questa griglia può essere smontata e trasportata nel posto desiderato in macchina.
Se hai intenzione di grigliare abbastanza spesso, costruisci un forno in mattoni o pietra che durerà per anni. Tali barbecue non sono solo funzionali, ma fungono anche da elemento di arredo, conferiscono solidità e rispettabilità al sito. In questo caso, è auspicabile che le pareti della fornace fossero rivestite con mattoni refrattari e che la griglia metallica fosse forgiata. Prenditi cura del comfort dei tuoi ospiti: c'è un tavolo, sedie, lettini prendisole, una tenda da sole in caso di pioggia.
Avrai anche bisogno di legna o carbone per accendere. Quando accendi, cerca di non utilizzare materiali infiammabili come olio o benzina. I mezzi di accensione devono bruciare completamente prima della cottura, altrimenti il piatto acquisirà un sapore e un odore sgradevoli. Preparare in anticipo spuntini per gli ospiti.
È possibile organizzare per gli amici e la famiglia invitati un tavolino da buffet con aperitivi, oppure offrire loro insalate, pane, sottaceti. Il piatto principale del barbecue è il cibo cotto sul fuoco. Può essere non solo carne e bistecche, ma anche qualsiasi verdura, frutta, alcune costruzioni moderne possono persino cuocere una torta. Inoltre i prodotti possono essere fritti, in umido, al forno e, con qualche miglioria, affumicati. Molti cibi alla griglia avranno un sapore migliore se li marinate in anticipo. Il tempo di cottura dipende dal tipo di barbecue, dalla grandezza delle porzioni, dalla vicinanza della griglia alla brace. La carne deve essere fritta fino a completa cottura. Tagliare in anticipo verdure e frutta, preparare sughi e salse. Alcuni piatti sono molto comodi da friggere in un foglio, quindi rimangono più succosi.
