Maslenitsa, insieme a Pasqua e Trinità, è un'importante festa popolare per i russi ortodossi, tradizionalmente celebrata a metà-fine inverno. Nel 2018, la celebrazione inizierà all'inizio di febbraio a causa dell'inizio della Pasqua. Gli appassionati di feste popolari, divertimento valoroso e frittelle al burro sono interessati alla data di Maslenitsa nel 2018. Parliamo di tutto in ordine, senza dimenticare giochi invernali, tradizioni e ricette per prelibatezze.
Non esiste una data specifica per la celebrazione di Maslenitsa, il calcolo dipende dalle date in cui cadono la Grande Quaresima e la Pasqua di Cristo. Per determinare la celebrazione, vengono contati 56 giorni dalla data della domenica di Pasqua (sono esattamente 8 settimane). 48 di loro sono la Grande Astinenza, i restanti 7 sono la settimana festiva di Maslenitsa. Maslenitsa nel 2018 si celebrerà dal 12 al 18 febbraio. Dopo il suono delle campane della chiesa serale del 18 febbraio, i cristiani ortodossi inizieranno la Grande Quaresima.
Ci sono molti antichi riti e tradizioni pagane che scandiscono la celebrazione della Ampia Maslenitsa. Queste sono gite in slitta, bruciare un animale di peluche intelligente, dare il benvenuto alla primavera con frittelle "caldi, calde", visitare i parenti, altro divertimento coraggioso e adolescenziale con scazzottate, costruire una fortezza di neve e canti. Il messaggio principale della vacanza è divertimento, passeggiate e perdono dei loro trasgressori.
Nomi dei giorni di carnevale e relativi rituali
Ogni giorno della settimana di Carnevale ha il suo vecchio nome e un certo significato.
- Lunedi. Direttamente "incontrando" la vacanza. Nel 2018, Maslenitsa arriverà il 12 febbraio, entro questo giorno è necessario completare la costruzione di uno scivolo di neve o di legno, acquistare cibo, cuocere i primi pancake. Era lunedì ai vecchi tempi che un'enorme effigie scarica di Maslenitsa era esposta nella piazza centrale.
- Martedì. Il 13 febbraio 2018 è possibile celebrare il "flirting". Questo è un giorno festivo per i giovani, che ti consente di dimostrare i tuoi sentimenti alla tua anima gemella, divertirti dal cuore alle feste. Ai vecchi tempi, le giovani coppie festeggiavano il flirt rotolando dalle montagne, la giornata iniziava con l'apertura delle fiere.
- Mercoledì. 14 febbraio 2018 - la festa dei generi, in altre parole - "gourmet". In questo giorno, il genero deve andare dalla sua amata suocera per frittelle al burro con varie prelibatezze, liquori, marmellate e sottaceti. Ai vecchi tempi, il mercoledì sera, si svolgevano le famose scazzottate muro a muro.
- Giovedì. I festeggiamenti di Maslenitsa iniziano il 15 febbraio 2018 con la parola in codice "fai una passeggiata". Da quel giorno fu vietato qualsiasi lavoro, tutti i preparativi dovevano essere completati. Il giovedì mattina durante la settimana festiva è un ottimo momento per cucinare dolcetti, andare da amici e parenti vicini e lontani. Ai vecchi tempi, "fare una passeggiata" veniva celebrato con la cattura di una fortezza di neve.
- Venerdì. Questo giorno è dato alla suocera, chiamata "suocera". La suocera con i suoi amici dovrebbe visitare il genero, accettare regali e deliziose prelibatezze dalle sue mani.
- Sabato. Ancora una festa con torte, frittelle e dolcetti, ma per le nuore, chiamati "raduni di cognate". Tutti i parenti del marito dovrebbero visitare la nuora a casa sua, fare regali e assaggiare le prelibatezze. Se la ragazza non è sposata, può trascorrere la serata con i suoi amati amici.
- Domenica. Questo giorno si chiama "Domenica perdonata", perché dalla mattina alla sera bisogna chiedersi perdono per eventuali insulti e dispiaceri. La festa si conclude con l'incendio di un'effigie di Maslenitsa su un grande fuoco, grandi festeggiamenti in piazza, divertimenti per bambini e giochi giovanili.
Le principali tradizioni di Maslenitsa
Per i cristiani ortodossi, la festa è chiamata settimana del formaggio per la presenza sulle tavole di un'ampia varietà di formaggi, burro e latticini. Il piatto principale di questa giornata sono le frittelle tenere, spesse, delicate e dorate con vari ripieni. I pancake possono essere serviti con panna acida, burro, miele liquido, conserve e marmellate, frutti di bosco freschi, caviale, funghi salati o pesce. Un presagio popolare per Shrovetide dice che per la felicità in casa devi cuocere i pancake tanto quanto hai abbastanza forza.
Questo giorno non è completo senza la predizione della fortuna. Ecco un paio dei pancake e delle previsioni di abete più accurate:
- Tutti i membri della famiglia o gli amici si riuniscono. I pancake con vari ripieni vengono messi in anticipo su un grande vassoio: acido, dolce, piccante, azzimo, salato. Un fagiolo o una moneta è avvolto all'interno di un pancake. Poi ognuno prende una busta per pancake. Se ti imbatti in un ripieno dolce - avrà successo tutto l'anno, piccante - aspetta avventure che ti solleticano i nervi. Se aspro - il dolore attende, salato - al dolore e alle lacrime, fresco - l'intero anno passerà senza particolari cambiamenti. Se ti imbatti in un fagiolo o una moneta - a sorprese, denaro, prosperità.
- Si stanno preparando rami di diversi tipi di conifere: soffici, storti, malandati, spessi, fragili, con coni. Piegare in una borsa. Durante la predizione della fortuna, le ragazze tirano fuori una alla volta con una benda e gnocchi (guanti spessi). Se ti imbatti in uno spesso o sottile - lo stesso brilla e lo sposo, bello o curvo - questo sarà quello ristretto. Se con i coni - ricchi, malandati senza corteccia - sfortunati, senza soldi.
L'incendio domenicale di un'elegante effigie di Maslenitsa non è completo senza cerimonie. Le cose vecchie vengono gettate nel fuoco, note, come se si liberassero di problemi, disgrazie accumulate. I muri delle case e degli orti sono cosparsi di cenere raffreddata per attirare ricchezza, prosperità e un buon raccolto. Come celebrare Shrovetide dipende solo dall'umore, l'importante è non dare motivo di tristezza, non portare rancore verso nessuno.
Ricetta pancake per Shrovetide
Dopo aver calcolato in anticipo quanti sono Maslenitsa nel 2018, puoi prenderti il tuo tempo scegliendo la ricetta del pancake più deliziosa sperimentando i ripieni. Puoi cuocere frittelle rubiconde a partire dal 12 febbraio fino alla domenica del perdono. Per la preparazione dell'impasto si consiglia di utilizzare non solo latte o acqua, ma anche kefir, acqua minerale, anche birra chiara o succhi di frutta. La padella deve essere in ghisa in modo che le frittelle non brucino.
Ecco la ricetta del pancake più popolare per Shrovetide.
Ingredienti:
- latte (riscaldato a temperatura ambiente) - 500 ml;
- uova - 2 pezzi;
- olio vegetale per l'impasto - 2 cucchiai;
- zucchero - un cucchiaio (puoi con una diapositiva);
- sale - un pizzico;
- farina - un bicchiere.
Preparazione:
- Sbattere le uova tolte dal frigorifero in anticipo, mescolare con sale e zucchero.
- Versare il latte, mescolare.
- Setacciare la farina, preferibilmente due volte. A poco a poco, in piccole porzioni, frullare nell'impasto.
- Aggiungere l'olio vegetale, mescolare di nuovo. L'impasto dovrebbe essere simile nella consistenza alla panna acida.
- Cuocere in una padella riscaldata con olio, versando con un mestolo e girando.
Sapendo che data è Maslenitsa nel 2018, puoi prepararti in anticipo per le vacanze, fare scorta di souvenir per amici e parenti, cuocere frittelle con vari ripieni. E se hai voglia e tempo, puoi persino preparare una birra fatta in casa luppolata per l'invidia di tutti i vicini.
