Molto presto, tutti i cristiani ortodossi inizieranno la Grande Quaresima. La settimana che precede l'inizio di questo evento si chiama Olio. Che data sarà Maslenitsa nel 2018 secondo il calendario ortodosso?
Maslenitsa, come la maggior parte delle feste ortodosse, ha una ricca storia. Apparve anche prima del Battesimo della Rus. In quei tempi lontani, la celebrazione di Maslenitsa si svolgeva per due settimane. Dopo l'adozione del cristianesimo, questa tradizione è leggermente cambiata. Ora Shrovetide è celebrato per una settimana, che precede l'inizio della Quaresima. Durante questa vacanza si tengono l'addio all'inverno e il benvenuto alla primavera.
Nel 2018, la Quaresima inizia abbastanza presto - 19 febbraio. Pertanto, Maslenitsa sarà celebrata il 18 febbraio. E la stessa Oil Week si svolgerà dal 12 al 18 febbraio. Per sette giorni interi, i cristiani ortodossi dovrebbero rallegrarsi di questo evento ed eseguire determinati rituali. Ogni giorno della Settimana dell'Olio ha il suo nome e le tradizioni speciali sono confinate ad esso.
Sette giorni di Carnevale
uno.. In questo giorno, iniziano a celebrare Maslenitsa. È necessario creare un animale di pezza per il successivo rituale di combustione e riempire un buon scivolo di ghiaccio. E cuoci anche il primo pancake, che deve essere dato al mendicante, e così ricorderà tutti i morti. In questo giorno, di solito una giovane coppia, che vive separatamente, invita la suocera e il suocero a visitare in modo che insegnino alla nuora a cuocere correttamente i pancake.
2.. Questo giorno ha sempre avuto un significato speciale. Tutti i grandi eventi sono iniziati con lui. I giovani si sono precipitati a cavalcare su slitte da una collina, hanno tenuto feste, vari spettacoli e concerti. Allo stesso tempo, ragazze e ragazzi hanno cercato di scegliere un'anima gemella e si sono confessati il loro amore.
3. Il terzo giorno della Settimana dell'olio, la suocera invita il genero a fare visita per i pancake. Altri parenti e amici possono partecipare a questo processo. La sera, organizzano canti, lodando i pancake della suocera. Devi mangiare in questo giorno quanto vuoi senza restrizioni. Altrimenti, tutti i festeggiamenti continuano.
4. In questo giorno, fanno di tutto e smettono di lavorare. Tutti vanno a trovarsi con le loro prelibatezze. Inoltre, vengono organizzati divertenti carnevali, il cui apogeo sono le scazzottate dimostrative. Ai vecchi tempi, si preparavano per loro con particolare attenzione per il divertimento degli altri. Allo stesso tempo, era vietato colpire una persona sdraiata, colpire sulla parte posteriore della testa e sotto la vita e attaccare più persone su una.
5. In questo giorno, il genero invita sua suocera a fargli visita e lo tratta con frittelle e dolci vari. Se ciò non accade, la suocera si considera insultata e offesa.
6. In questo giorno, la moglie è obbligata a invitare i parenti del marito, in particolare le sue sorelle, a visitare. E loro, a loro volta, danno alla giovane coppia molti doni diversi.
7. Il settimo giorno hanno luogo i festeggiamenti più massicci, che si concludono con l'incendio di un'effigie precedentemente preparata. Durante le celebrazioni vengono organizzate gite in slitta trainata da cavalli. Cantano anche canzoni, si divertono, tengono vari concorsi. Allo stesso tempo vengono distribuite gratuitamente deliziose frittelle. Ma dovresti ricordare che questo giorno si chiama "Domenica perdonata" e assicurati di chiedere perdono ai tuoi cari, conoscenti e amici. In questo giorno, devi visitare il cimitero e chiedere perdono al defunto.
Shrovetide è noto a tutti come il momento di cuocere i pancake tradizionali. In questo momento, vengono preparati con vari tipi di farina: grano saraceno, grano, farina d'avena, mais e così via. Anche il ripieno per i pancake è vario: miele, ricotta, latte condensato, marmellata, marmellata.
Un paio di ricette per i pancake più deliziosi per Shrovetide
In un recipiente si mescolano due bicchieri di farina e due bicchieri di acqua calda. Quindi tutto è accuratamente miscelato per rimuovere i grumi. A parte, il lievito viene sciolto in acqua tiepida e versato nell'impasto risultante. Quindi, sbattere l'antipasto di pancake e coprire con un asciugamano. Dopo un certo tempo, quando raddoppia di volume, si aggiunge la farina rimasta, il latte, lo zucchero, il sale, si sbatte ancora e si mette in luogo tiepido per 30 minuti. Quindi cuociono semplicemente deliziose frittelle.
Per preparare i pancake alla crema avrai bisogno di:
5 tazze di farina di grano saraceno, 3 tazze di acqua, 2 tazze di latte, 20 g di lievito, 1 cucchiaino. zucchero, sale qb.
Mescolare la farina e lo zucchero a velo in un contenitore capiente. Viene praticata una tacca al centro e le uova vengono rotte lì. Aggiungere una piccola quantità di latte e mescolare. Continuare ad aggiungere il latte fino a quando l'impasto sembra panna montata. Successivamente, sbattere bene il tutto e aggiungere il burro, che deve essere prima sciolto. I pancake vengono cotti in uno dei modi disponibili.
Per fare i pancake di pizzo avrai bisogno di:
200 g di farina di frumento, 2 cucchiai. l. zucchero a velo, 5 uova, 500 ml di latte, 120 g di burro fuso.
In generale, a Maslenitsa, le persone si stanno preparando per uno degli eventi principali nella vita di ogni cristiano ortodosso: la Grande Quaresima. Non tutti possono attraversare questo periodo di quaranta giorni della vita, osservando le regole di base e le restrizioni sull'assunzione di cibo.
