Il nuovo anno si avvicina velocemente! Non abbiamo avuto il tempo di guardare indietro, e ora è il momento di sorprendere gli ospiti. Perché ci sono ospiti - di fronte ai tuoi cari che conoscono tutti i tuoi piatti d'autore, vuoi anche sembrare una maga di Capodanno! Ma come?
Più di un'insalata
La proposta è la seguente: avremo un'insalata - non solo un'insalata banale in insalatiere o piatti, che non sorprenderai un russo a una festa di Capodanno, ma un'insalata in tortine! Con una presentazione del genere, sembra piuttosto carino sul tavolo di Capodanno ed è abbastanza autosufficiente. E anche se non è facile aggirare la vecchia generazione in cucina, la mano della festa raggiungerà il tuo tortino.
A proposito, se qualcuno ha un simbolo dell'anno in casa (e ce ne sono molti), sarà molto conveniente trattarlo per fortuna. Né il levriero italiano né il severo levriero rifiuteranno una squisita tortina.
Quali riempitivi possono essere nelle tartellette
Puoi riempire il nostro magico cestino di pasta non solo con insalata: salsa, caviale, mousse, carne, pesce, paté, per bambini - dolci (cubetti di frutta, per esempio). Delizioso ripieno per tartellette - crema di granchio! È molto facile da preparare ed è ottimo per i buffet delle feste. Se metti i riempitivi nelle tortine acquistate, dovrai solo cucinare la crema di granchio.
- bastoncini di granchio - 1 confezione.
- uova - 1 pz.
- aneto fresco - 1 mazzo.
- crema di formaggio - 2 cucchiai. l.
- maionese - 1-2 cucchiai. l.
Rompi i bastoncini di granchio in piccoli pezzi e lasciali nel frullatore, invia lì l'uovo sodo tritato (capisci che devi bollirlo sodo prima di questo?).
Frullare gli ingredienti fino a ottenere una purea, aggiungere il formaggio e la maionese. Non torcere ancora nulla, ma trita l'aneto più piccolo e versalo in un frullatore con la massa di granchio. Ora roteare ancora una volta la massa con maionese, aneto e formaggio.
Farcire le tartellette con la crema di granchio e decorarle a piacere.
è meglio riempire le tartellette con creme e mousse prima di servire, in modo che i ripieni non si sfilino.
Dove trovare le tartellette?
Qui chi ama. Se vuoi qualcosa di più semplice, i cestini già pronti sono fatti apposta per te. Li compriamo e abbiamo molto tempo per pensare al contenuto e creare un design per le tartellette.
Bene, se hai voglia di fare il miracolo di Capodanno dall'inizio alla fine, puoi cuocerli. Già qui puoi vagare. Il cestino può essere cotto salato, dolce, piccante, cialda, lievito, sabbia, sfoglia… e chissà cos'altro.
Ecco un esempio di una delle semplici ricette per le tartellette.
- farina premium - 150 g
- burro freddo - 100 g
- acqua ghiacciata - 50 ml
- un pizzico di sale
Alcuni ingredienti devono essere volutamente freddi per rendere l'impasto croccante. E in modo che sia anche tritato, mescola farina, sale e burro freddo in un frullatore. Quando ci sono briciole solide nel frullatore al posto degli ingredienti, versaci dentro acqua ghiacciata e fai scorrere di nuovo il tutto. Dovresti avere un impasto morbido.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e riporre in freezer per 15 minuti (o 20 minuti). Trascorso il tempo impostato, stendere l'impasto in uno strato sottile e ricavarne dei cerchi per future tartellette. Potete usare un bicchiere o una tazza, ma è meglio usare un tagliabiscotti ondulato per rendere più belle le tartellette.
Disporre i cerchi ritagliati nello stampo per tartellette. Se non ne hai uno nel tuo arsenale, una teglia per cupcake può essere un'alternativa. Invia l'impasto a cuocere in forno a 200 gradi fino a doratura. Non c'è un tempo preciso per la cottura, basta tenere d'occhio l'aspetto dell'impasto.
