Il banchetto nuziale è importante tanto quanto la cerimonia nuziale stessa. L'umore dei vostri invitati dipenderà dalla scelta del menù del matrimonio. Seguendo alcuni semplici consigli, puoi trovare il menu giusto. E i tuoi ospiti saranno soddisfatti e soddisfatti.
Più sono gli invitati, più è difficile mettere insieme un menu di nozze. È necessario selezionare con cura i piatti, tenendo conto, se possibile, dei gusti di persone diverse. È necessario conoscere in anticipo le preferenze degli ospiti, anche se sono 70. È probabile che nell'elenco degli esclusi ci siano persone che, per motivi religiosi o ideologici, non potranno degustare questo o quel prodotto. Inoltre, alcuni potrebbero semplicemente avere allergie.
Ciò non significa che devi preparare un piatto separato per ciascuno. È sufficiente assicurarsi che non siano prodotti misti. Ad esempio, un piatto di manzo separato, un piatto di maiale, un piatto di verdure. Una tale abbondanza di piatti dovrebbe essere sufficiente affinché tutti trovino qualcosa di loro gradimento.
Una porzione per tutti
Dopo aver compilato un elenco di invitati e aver chiarito i loro gusti, è necessario calcolare il menu del matrimonio per una persona. La norma è di circa 600 grammi di insalate e antipasti freddi, 1-2 porzioni di piatti caldi, 1-2 porzioni di dessert e 1 fetta di torta. Si stima che per 10 persone ci siano in media 2 kg di torta nuziale. Da qui scopriamo che per 70 persone è necessario ordinare una torta del peso di 14 kg.
Non dimenticare le bevande alcoliche. Più tipi di bevande vengono presentati, meglio è. Si stima che per 10 persone siano necessarie 3-4 bottiglie di alcol forte, 3-4 bottiglie di vino e 2-3 bottiglie di champagne. Per ottenere il numero di alcolici per 70 persone, moltiplica semplicemente il numero di bottiglie per sette.
Raccomandazioni generali per la preparazione
Ma ricorda che gli appetiti di tutti sono diversi. Pertanto, prendi con un margine. D'accordo, è molto meglio lasciare il cibo in eccesso dopo un banchetto piuttosto che salutare gli ospiti affamati. Inoltre, il cibo avanzato può essere utile per il secondo giorno delle nozze.
Per quanto riguarda la parte finanziaria, in media, dovresti iniziare dall'importo di 1500-2500 rubli a persona, a seconda dei prodotti. Ma se vivi in una piccola città, l'importo può essere notevolmente ridotto.
Non dimenticare che molti caffè e ristoranti aiutano gli sposi nella preparazione del menu. Faranno una descrizione dettagliata di quali prodotti sono necessari e in quali quantità. Terranno conto di tutti i tuoi desideri. Naturalmente, se ci sono pochi ospiti, è possibile comporre il menu da soli. Ma nel caso di 70 ospiti, è meglio chiedere aiuto all'amministratore di un bar o di un ristorante. Questa opzione sarà più economica ed efficiente.
