Per i russi, i panini sono parte integrante di qualsiasi festa festiva. E il nuovo anno non fa eccezione, quindi i panini di Capodanno dovrebbero essere particolarmente gustosi, appetitosi e originali.
Panini di Capodanno con salmone e caviale rosso
Ingredienti:
- qualche pezzo di baguette (potete usare altro pane);
- 200 grammi di salmone leggermente salato;
- 1/2 limone fresco;
- 150-200 grammi di burro non zuccherato;
- 2-3 cucchiai di caviale rosso;
- erbe fresche tra cui scegliere.
Preparazione:
1. Mezzo limone va sbucciato e grattugiato finemente. Quindi spremere il succo da questa massa.
2. Ammorbidire leggermente il burro a temperatura ambiente e metterlo in un frullatore.
3. Aggiungi la massa di limone e 1, 5 cucchiai di succo di limone al burro. Mescolare tutto in un frullatore.
4. Tagliare il pane a cubetti o triangoli e spalmarlo con una miscela di burro e limone.
5. Il salmone va tagliato a fettine sottili e adagiato su pezzi di pane unti.
6. Metti un po' di caviale rosso sulle altre fette. Se lo desideri, puoi decorare i panini con erbe fresche.
Panini di Capodanno al salmone
Ingredienti:
- 200 grammi di salmone leggermente salato;
- 8-10 fette di pane;
- 100 grammi di ricotta;
- 40-50 grammi di panna acida;
- un piccolo cetriolo;
- 1 cucchiaio da tavola di rafano tritato;
- pepe nero ed erbe aromatiche a piacere.
Preparazione:
1. I pezzi di pane vanno asciugati un po' in forno o in padella senza olio.
2. Sbattere la ricotta, la panna acida, il rafano grattugiato e il pepe in un frullatore.
3. Ungere i pezzi di pane con una massa di ricotta.
4. Completare con una fetta di salmone e una fetta di cetriolo. Guarnire a piacere con una foglia di prezzemolo.
Panini di Capodanno con avocado e spratti
Ingredienti:
- qualche fetta di pane;
- un banco di spratti interi;
- avocado;
- 1 pomodoro o più pomodorini;
- 0,5 cucchiaini ciascuno di scorza di limone, succo di limone ed erbe tritate;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso.
Preparazione:
1. Metti gli spratti su un piatto (non serve olio). Aggiungere la scorza di limone, le erbe aromatiche e l'aceto di vino. Lasciare marinare per circa 20 minuti.
2. Lavare, sbucciare e tagliare a pezzi l'avocado, togliere il nocciolo.
3. In un frullatore, unire l'avocado, l'aglio tritato, il sale e il succo di limone.
4. Rosolare il pane in una padella, raffreddare e spennellare con purè di avocado.
5. Metti 2 pesci spratto sopra l'avocado e accanto una fetta di pomodoro. Quindi cospargere tutti i panini preparati con succo di limone.
Panini di Capodanno "Coccinella"
Ingredienti:
- un rametto di pomodorini;
- 100 grammi di salmone/salmone leggermente salato;
- un vasetto di olive b/c;
- pezzi di baguette;
- un vasetto di crema di formaggio;
- uno spicchio d'aglio;
- prezzemolo fresco.
Preparazione:
1. Schiacciare l'aglio con una pressa e mescolare con un barattolo di formaggio.
2. Spennellare i pezzi di baguette con formaggio e aglio.
3. Metti una fetta sottile di pesce sopra i panini.
4. Quindi, metti 3-4 foglie di prezzemolo attorno ai bordi del sandwich.
5. Metti mezzo pomodoro ciliegino sopra il prezzemolo.
6. Tagliare a metà le olive e ricavare teste e granelli per le mucche. Gli occhi possono essere fatti da goccioline di formaggio.
