Il maiale bollito fatto in casa non è solo un delizioso piatto indipendente, ma anche un'ottima alternativa a salsiccia e prosciutto. Inoltre, il maiale bollito fatto in casa può essere utilizzato per preparare l'insalata di Capodanno preferita da tutti Olivier, questo gli conferirà un insolito sapore piccante.
- 900 grammi di maiale magro (idealmente un pezzo rettangolare piatto)
- 2,5 cucchiaini di sale
- un paio di spicchi d'aglio
- litro d'acqua
- un paio di foglie di alloro
- pepe macinato (nero e un po' rosso)
1. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, foglie di alloro, pepe.
2. Quindi raffreddare la marinata.
3. Mettere un pezzo di maiale nella marinata raffreddata, coprire con pellicola o pellicola e mettere in frigorifero per una notte.
4. Al mattino, togliere la carne dalla marinata, asciugarla, aggiungere un po' più di sale e pepe.
5. Inserire le fette di aglio tritato in piccoli tagli.
6. Metti la carne in una speciale custodia da forno (sopra puoi mettere le foglie di alloro dalla marinata). La manica deve essere chiusa su entrambi i lati e un paio di fori devono essere praticati dall'alto.
7. In un forno preriscaldato a duecento gradi, metti la carne nella manica.
8. La carne viene cotta per un'ora, quindi è necessario tagliare la parte superiore della manica e cuocere per altri 15 minuti, quindi il maiale bollito risulterà roseo.
Il profumato bollito fatto in casa è pronto e potrete assaporare il suo gusto naturale e piccante.
