Ci sono molte ricette per i dolci festivi di Pasqua. La torta di ricotta si differenzia dal resto per il suo gusto insolitamente delicato.
Ingredienti per fare la torta di ricotta:
- 300-330 g di farina pregiata;
- un cucchiaino di lievito (secco);
- 3-4 cucchiai. latte riscaldato;
- 160-170 g di zucchero;
- 2 uova;
- 250-270 g di ricotta;
- 50 gr di burro;
- 8-10 ml di estratto di vaniglia;
- un po' di sale;
- mirtilli rossi e uvetta.
Cucinare la torta di cagliata per Pasqua
Versare un cucchiaino di zucchero e lievito e un cucchiaio di farina nel latte tiepido. Mescolate finché non si sarà sciolto e mettete sul fuoco per circa mezz'ora. L'impasto finito dovrebbe lievitare bene, quindi può essere utilizzato.
Rompere le uova, aggiungere lo zucchero, 4-5 g di sale, l'estratto di vaniglia e il burro morbido, sbattere bene. Quindi metti la ricotta lì, aggiungi l'impasto e mescola di nuovo.
Aggiungere gradualmente la farina, mescolando bene la massa per evitare grumi.
Impastare un impasto morbido e appiccicoso. Mettere il piatto con l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora, coperto con un canovaccio.
Sciacquare bene i mirtilli e l'uvetta e versare acqua calda per circa 20 minuti.
Scolare e asciugare l'acqua dalle bacche, quindi aggiungere all'impasto e lasciare per mezz'ora.
Mettere la pasta della cagliata in stampini unti, riempiendoli per 1/2. Lasciare in posa per altri 15-20 minuti.
Quindi le torte devono essere cotte in forno per circa 40 minuti a una temperatura da 180 a 200 gradi. Decorate le torte con glassa, spolverata e frutta candita.
