Le vacanze di Capodanno sono sempre accompagnate da determinate tradizioni. Scegliere regali, decorare l'albero di Natale, mandarini, Olivier e champagne: tutto questo è invariabilmente associato al nuovo anno. Esattamente a mezzanotte, è consuetudine aprire una bottiglia di spumante e brindare per l'inizio della vacanza. Da dove viene questa tradizione?
È noto che Pietro il Grande ordinò di celebrare il nuovo anno e di organizzare grandi balli la notte del 1 gennaio del XIX secolo. Fino alla metà del XIX secolo, in Russia si celebrava sempre il Natale, ed era durante questa festa che venivano apparecchiate le tavole sulle quali venivano serviti innumerevoli piatti e bevande. A poco a poco, questa tradizione è migrata alle feste di Capodanno. Oggi, la maggior parte delle persone che non osservano il digiuno mettono sulla tavola festiva tutti i più deliziosi e in grandi quantità.
Tornando a Pietro il Grande e all'epoca passata, va detto che in quei giorni del nuovo anno c'erano sempre balli magnifici e solenni, in cui non si mangiava o si beveva praticamente nulla. Le feste venivano organizzate esclusivamente in casa.
All'inizio del XX secolo, durante le vacanze di Capodanno si bevevano molte bevande diverse. Questi erano principalmente vini fortificati, birra, vodka, liquori fatti in casa e liquori. Nello stesso periodo cominciarono ad apparire gli spumanti prodotti nel Don, che ricordavano molto lo champagne.
La tradizione di alzare bicchieri di champagne per il nuovo anno ci è venuta dalla nobiltà. Erano i nobili che credevano che l'unica bevanda squisita e nobile fosse lo champagne. A poco a poco, lo spumante è diventato parte integrante di tutte le feste laiche. Molto spesso, hanno iniziato a servirlo durante le vacanze e, naturalmente, a Capodanno.
Durante il regno di Alessandro II, si formò una moda per brindare con bicchieri di cristallo e fare brindisi festosi. Alexander ha introdotto direttamente questa tradizione in Russia. Contemporaneamente, sui tavoli cominciarono ad apparire gelati, cognac e varie bevande ghiacciate alla frutta.
Dopo la rivoluzione, le vacanze di Capodanno furono vietate. Solo all'inizio degli anni '60, lo champagne è diventato di nuovo una bevanda tradizionale di Capodanno. Fu allora che, per decisione del governo, fu necessario fornire ad ogni famiglia una bottiglia di champagne sovietico.
