Il buffet è un'ottima alternativa a una cena. Di solito vengono organizzati buffet o buffet in occasione di ricevimenti e presentazioni, ma perché non organizzare una festa in casa in un formato simile? Il buffet non implica posti a sedere al tavolo: i piatti vengono visualizzati allo stesso tempo e gli ospiti si servono da soli. Provalo: questo tipo di cena piacerà sicuramente sia agli ospiti che alla padrona di casa.
Istruzioni
Passo 1
Posiziona il tavolo principale lungo il muro. Coprilo con una lunga tovaglia con una gonna a buffet (un panno piegato che copre le gambe del tavolo). Diverse scatole di cartone capovolte possono essere posizionate sopra la tovaglia: creeranno diversi livelli per disporre i piatti. Foderali con pezzi di tessuto in tinta con la tovaglia.
Passo 2
Mettine un altro più piccolo accanto al tavolo del buffet. È progettato per piatti e bicchieri usati. Pensa ad accoglienti aree salotto per gli ospiti: dovrebbero essere in grado di sedersi su un divano o una sedia, appoggiarsi a un muro o posizionare un bicchiere su uno scaffale. Non aspettarti che i tuoi invitati restino al centro della stanza per tutta la serata.
Passaggio 3
La base del tavolo da buffet è costituita da piatti che possono essere mangiati senza coltello, o, ancora più conveniente, presi con le mani, senza il rischio di sporcarsi o scottarsi. Pertanto, escludere dal menu le tradizionali insalate in vaso, la carne cotta in un pezzo, il pollame intero al forno o il pesce. Non è una buona idea per un buffet casalingo: sushi. Molti sono semplicemente imbarazzati a mangiarli con le mani, ed è abbastanza difficile controllare le bacchette in base al peso. Inoltre, la salsa di soia gocciolerà sul pavimento e sui vestiti degli ospiti.
Passaggio 4
I migliori snack per la tavola del buffet sono piccoli tartine e tartellette - cestini di pasta che possono essere riempiti con patè, insalate o caviale. Le verdure in scatola e fresche tagliate a fette strette sembrano molto eleganti. Tutti i panini e le verdure sono forniti con spiedini di plastica o stuzzicadenti, quindi è comodo prenderli con le mani.
Passaggio 5
Disporre gli snack su grandi piatti piani o vassoi. Combina diversi tipi di tartine e tortine sullo stesso piatto in modo che gli ospiti possano prendere quello che vogliono senza muoversi intorno al tavolo. Metti le pinze accanto a ogni piatto.
Passaggio 6
I pasti caldi vengono serviti in appositi contenitori chiusi oa bagnomaria (possono essere noleggiati da qualsiasi azienda di catering). La migliore versione a buffet di caldo è tutti i tipi di mini-kebab su spiedini. Preparare un piatto infilzando pesce, gamberi, pollo o manzo su spiedini di legno. Puoi anche cucinare spiedini vegetariani con funghi e verdure. Metti le salsiere vicino ai contenitori. Per contorno potete cuocere al vapore delle mini verdure e servirle intere. Purè di patate, pasta o riso non sono adatti per contorni a buffet.
Passaggio 7
Posizionare pile di piatti puliti tra piatti e vassoi. Posiziona le posate su tovaglioli di lino nelle vicinanze. Non dimenticare i tovaglioli di carta: sono necessari nelle condizioni di un tavolo da buffet. Raggruppa i bicchieri per le bevande vicino alle bottiglie.
Passaggio 8
Servire bevande alcoliche in bottiglie aperte, succhi e bevande alla frutta in caraffe. La bevanda alcolica fatta in casa decorerà molto il tavolo del buffet. Nella stagione fredda, prepara il vin brulè e, in estate, la sangria o un punch alla frutta. La sangria può essere messa in tavola in un grande vaso di vetro e il vin brulé può essere servito in una bella casseruola di metallo posta su una piccola piastra che mantiene la temperatura della bevanda. Metti un mestolo accanto e posiziona una fila di calici di vetro dalle pareti pesanti con manici.
Passaggio 9
Durante il buffet, assicurati che ci siano sempre abbastanza piatti puliti e che i piatti sporchi non siano su tutte le superfici libere. Se il vassoio della merenda è vuoto per più di 2/3, rimuoverlo, riempire la scorta di snack e rimetterlo sul tavolo.
