Per molti secoli il Natale è stato una delle feste religiose più importanti e venerate in Russia. Secondo una lunga tradizione, veniva celebrato in una stretta cerchia familiare. C'è un certo ordine in base al quale si suppone apparecchiare e servire la tavola di Natale.
Istruzioni
Passo 1
Coprire il tavolo con una tovaglia bianca di amido. Dovrebbe mettere una piccola paglia sotto di essa - questo è un simbolo della mangiatoia in cui Gesù Cristo era dopo la sua nascita. Anche i tovaglioli in questa vacanza dovrebbero essere bianchi, meglio - tessuto. Metti l'aglio sotto la tovaglia dai quattro angoli del tavolo: si ritiene che allontani gli spiriti maligni dalla tua casa e dalla tua famiglia. Puoi versare un po 'di grano sotto di esso: questo rito promette abbondanza.
Passo 2
A Natale devono essere presenti in tavola 12 piatti, in ricordo dei dodici apostoli, i discepoli del Salvatore. Il menu festivo tradizionale include, ad esempio, kutia (sochivo), frittelle, gelatina, gelatina, panpepato al miele. Per semplificare il compito, preparane almeno alcuni e aggiungi al numero richiesto, ad esempio insalate o sottaceti. Anche l'arrosto deve essere presente sul tavolo, il più delle volte è un uccello intero al forno. Come contorno per questo piatto, prendi patate fritte, cavoli o mele in umido (le ultime due opzioni possono essere utilizzate anche come carne macinata). L'oca può anche essere farcita con fettine d'arancia. Una delle opzioni per il piatto principale di Natale è il pesce intero (luccioperca, pesce gatto, storione). Può essere cotto al forno sotto funghi e cipolle, versando salsa di panna acida.
Passaggio 3
Metti kutya al centro del tavolo: è con lei che inizia la rottura del digiuno dopo il rigoroso digiuno di Natale. Per cucinare questo piatto, usa un bicchiere di grano, noci, uvetta, semi di papavero e miele (a piacere). Lessare i chicchi, cuocere a vapore i semi di papavero e schiacciarli o tritarli. Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Servire il kutya freddo.
Passaggio 4
Un attributo indispensabile della tavola di Natale è una grande varietà di prodotti da forno. Prova a cuocere i tradizionali "canti natalizi", non è affatto difficile. Per i canti natalizi, impastare un impasto di farina e acqua (latte) in rapporto 2: 1, salandolo leggermente. Dividere l'impasto in palline e lasciar riposare per 20 minuti. Dopodiché, stendete le torte, mettete il ripieno all'interno, pizzicate i bordi in modo da ottenere piccole cheesecake o cestini aperti. Per il ripieno, puoi prendere bacche, ricotta, patate, funghi. Infornare i canti di Natale a 200 gradi.
Passaggio 5
Cook uzvar - una bevanda tradizionale di Natale, un decotto di frutta secca. Puoi anche fare lo sbiten, una bevanda calda a base di acqua, spezie (zenzero, cannella, chiodi di garofano) e miele. Tutti gli ingredienti vengono fatti bollire per mezz'ora, quindi si può aggiungere un po' di cognac allo sbiten caldo.
Passaggio 6
Decora la tavola con alte candele in candelieri di vetro o composizioni di rami di conifere, a cui puoi aggiungere grappoli di viburno e spighette.
