Quindi manca pochissimo tempo alla vacanza più attesa: il nuovo anno. Presto inizierà il trambusto delle strade: acquistare souvenir, decorare una casa, preparare un menu festivo. È alla scelta di delizie deliziose e uniche per la tavola di Capodanno che molte casalinghe si avvicinano con particolare attenzione.
Il prossimo anno nel calendario cinese orientale è l'anno del cane. Come placarla? Cosa mettere in tavola per un anno di successo? Secondo le credenze popolari, la cosa più importante è che la cena festiva sia abbondante e generosa. Si consiglia di mettere in tavola molti piatti a base di carne, tra cui vanno inclusi manzo e agnello.
Ma non dimenticare le insalate, vanno di pari passo con i piatti di carne, come il gin tonic. E la nuova padrona di casa dell'anno ti loderà non solo per la ricca tavola, ma anche per l'originalità dei piatti. A proposito, ecco un paio di idee con ricette insolite.
Sgombro "petardo luminoso"
- carcassa di sgombro - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- cipolla - 1 pz.;
- pepe ratunda (rosso) - 1 pz.;
- uovo - 2 pezzi;
- agar agar - 1, 5 cucchiai. l.;
- coriandolo (macinato) - 0,5 cucchiaini;
- timo - 0,5 cucchiaini;
- noce moscata (macinata) - a piacere;
- sale a piacere.
- Scongelare prima il pesce.
- Tritare le carote su una grattugia grossa e tagliare a cubetti le cipolle. Ora salvali insieme.
- Cuocere il peperone con olio vegetale in un forno preriscaldato a 200 gradi (cuocere per 20 minuti). Una volta che si sarà raffreddata, sbucciatela e tagliatela a listarelle.
- Tagliare a fette le uova sode.
- Tagliate la carcassa di sgombro lungo la pancia e sventratela. È inoltre necessario rimuovere la testa, tagliare le pinne, la coda e privare il pesce delle ossa. Strofinare generosamente i filetti di sgombro con spezie e sale. Tieni la gelatina a portata di mano - cospargila sul pesce.
- Quindi, metti gli ingredienti precedentemente cotti sul filetto in questo modo: prima ci sono le cipolle saltate con le carote, poi - strisce di pepe e cerchi di uova sode.
- Sandwich tutta questa bellezza e avvolgere con diversi strati di pellicola trasparente. Immergere questo pacchetto in acqua bollente e cuocere per mezz'ora.
- Terminata la cottura, mettete il pesce in frigorifero (ovviamente dopo che si sarà un po' raffreddato), schiacciate con qualcosa e lasciate riposare per due ore. Tutto, puoi portare lo sgombro al tavolo.
Insalata stravagante di Capodanno
- polpa di manzo - 200 g;
- melograno - 1 pz.;
- cetriolo sottaceto - 2 pezzi.;
- barbabietole - 1 pz.;
- maionese - 2 cucchiai. l.;
- panna (33%) - 2 cucchiai. l.;
- salsa di soia - 1 cucchiaio l.;
- foglie di prezzemolo - per la decorazione.
- Lessare la carne di manzo e tagliarla a listarelle o tritarla forte. Lessare le barbabietole finché sono tenere e macinare su una grattugia.
- Grattugiare sottaceti.
- Rimuovere delicatamente i semi di melograno dal frutto.
- Metti da parte gli ingredienti preparati e inizia a preparare il condimento: unisci la maionese, la panna e la salsa di soia in un contenitore piccolo ma profondo o in una salsiera. Non portarlo lontano, perché ora ti sarà utile.
- Inizia a distribuire l'insalata a strati, spalmando ciascuno di essi con la salsa preparata: prima c'è il manzo bollito, poi il cetriolo e sopra le barbabietole. Dopo aver steso la salsa sull'ultimo strato di lattuga, guarnire con chicchi di melograno e foglie di prezzemolo. L'insalata di Capodanno è pronta e aspetta il suo momento migliore!
